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“中国记忆”中国文化遗产日“守护我们的中国记忆”

2019-05-21 15:17 来源:华夏生活

  “中国记忆”中国文化遗产日“守护我们的中国记忆”

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德州西瓜 (名特产)

德州西瓜是山东省德州市的名特产之一,它以个大皮薄、果肉细嫩、甘美爽口而闻名全国。俗话说:“德州有三宝,扒鸡、西瓜、金丝枣,跟着帝王天下跑。”闻名海内的德州西瓜,其实已有1000多年的种植历史,文字记载有300余年的历史。

中文名
德州西瓜
地 ? ?址
山东省德州市
特 ? ?色
个大皮薄、果肉细嫩、甘美爽口
功 ? ?效
降血压、补肾脏、止痢疾

1简介

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德州西瓜是山东省德州市的名特产之一,它以个大皮薄、果肉细嫩、甘美爽口而闻名全国。俗话说:“德州有三宝,扒鸡、西瓜、金丝枣,跟着帝王天下跑。”闻名海内的德州西瓜,其实已有1000多年的种植历史,文字记载有300余年的历史。据说,早在初唐时期,被誉为“初唐四杰”之一的大文学家骆宾王经过德州,夏日口渴吃瓜,感觉味道甚美,就写了一首著名的诗歌《夏日游德州赠高四》:“一顷南山豆,五色东陵瓜。野衣裁薜叶,山酒酌藤花。”

在著名品种的西瓜中,喇嘛瓜为瓜中之珍。纯正的喇嘛瓜是长圆形,两端微锐,瓜皮表面不平坦,皮色呈黄绿色,表面茴香叶纹非常清晰,瓜皮微厚,瓜子鲜红,有大、小籽之分,瓜瓤有深黄、浅黄两种,瓜瓤细致无丝,入口脆沙,含糖量很高,人们称誉它是“脆沙瓤,赛冰糖”。其他品种也各有风味,如白皮三异,皮色清白,果肉红,种子黑色,色味俱佳。五月鲜为早熟品种,皮色绿、种子小、色灰黑、瓤脆甜,五月上市,给初夏的市场增添光彩。

德州西瓜主要产地为德州市和平原、武城、陵县三县的部分乡镇。

2主要品种

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历史上,德州西瓜的主要品种有喇嘛瓜(长密、西洋枕)、梨皮、白皮三异(三结义)、三白、手巾条、五月鲜等。其中喇嘛瓜长圆形,两端微锐,皮呈黄绿色,表面茴香叶纹,瓜皮微厚,瓜子鲜红,瓜瓤有深黄、浅黄两种,细致无丝,入口脆沙,为过去瓜中之珍。由于西瓜雌雄同株,易于退化,老品种除部分大梨皮和喇嘛瓜仍可种植外,其它品种大部分退化,已不存在。从70年代后期开始,先后从外地引进蜜宝、旭东、庆丰、中育六号、中汴一号、郑州三号以及富久光等优良品种,均获得大面积丰收。

3功能价值

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德州西瓜具有丰富的营养价值和药用价值。

德州西瓜德州西瓜

德州西瓜汁多、沙瓤、果肉细腻,纤维少,瓜瓤甜脆甘美,味似冰糖,不仅是夏令解暑止渴的冷食佳品,而且含脂肪、蛋白质、葡萄糖及各种维生素, 又具有降血压、补肾脏、止痢疾、解酒毒、利小便、利消化等药物功能。

4追溯历史

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德州西瓜已有1000多年的种植历史,文字记载已有300余年的历史。清康熙年间,曾任过康熙的老师,后又任过江南巡抚的清代著名诗人田雯(德州人)在他的《古欢堂集广瓜说》中即有“斑青更有西洋种,剖之如乳倾壶浆”赞美德州西瓜的诗句。

据清康熙年间田雯所著《长河志籍考》载:“瓜隐园在城东二十五里徒骇河岸上根据考察,当时的山姜村瓜隐园应在今德州市东南马颊河北岸的杨胡店及刘集、沟李一带。1939年山东大学农学系吴耕民教授调查后写道:“德州西瓜的栽培由来已久,惟其著名于世,自优良品种喇嘛瓜传入栽培后,因其品质卓越,声誉大振,北至平津,南至京沪,贩瓜者莫不慕名而来求货。”当时,每至瓜熟季节,德州及黄河涯火车站,运河码头,车装船载,热闹异常。后来,由于连年战争,西瓜生产受到严重影响。

5种植条件

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    西瓜喜阳光及偏沙土地,所施肥料以芝麻酱与豆饼为好,忌化肥。德州地处华北平原,西瓜生长期间雨量较少,气候干燥,光照充足。历史上由于黄河及大运河的冲击,形成了大面积的沙壤土,粒细层深,质地松散,易于派水,这种自然环境十分有利于西瓜的生长。因此,德州西瓜历久不衰,素享盛名。

6历史故事

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    据传,明朝初年,“靖难之役”前后,燕王朱棣多次路过德州。盛夏时节,历经拼杀战斗和长途奔波,口渴难耐,属下奉上德州西瓜供燕王品尝。朱棣吃后,龙颜大悦,赞不绝口,于是将其用来犒赏有功之臣,并在以后的长时期内,定为大明皇家宫廷进贯特产。德州西瓜由此声名大噪,传播四海。 
    到了清代,康熙帝乾隆帝爷孙俩多次南巡,经过德州时,其必定品尝之物,除了扒鸡,就是西瓜。史料记载,当时在德州市区内的康乾行宫里,曾有一口恩泉井,井水甘冽冰爽。每逢盛夏炎炎之季,皇帝驻跸行宫之内,往往汗出如浆,烦躁、口渴难耐。这时,侍臣便将在井水中冰镇透了的德州名产──德州西瓜奉上。只见白玉盘中的德州西瓜,青皮、黄瓤、红籽,个大皮薄,晶莹剔透,冰爽味美,望之令人垂涎欲滴。皇上一见此物,立马龙心大悦,细细品尝,但觉果肉细嫩,脆美甘爽,沙瓤入口,甜凉无比,一通猛吃之后,只觉得浑身通泰,周身上下三万六千个毛孔无一个不清爽、无一处不熨帖。高兴之下,对侍从重重奖赏,并特地指示德州长官──将德州西瓜定为皇家宫廷御用贡品。并在其离开德州之后的整个巡视过程中,指定下属全程携带,以备随时御用。 此后,历代清朝帝王都视德州西瓜为宫廷贡品奇珍。慈禧太后对德州西瓜更是情有独钟、青睐有加。德州西瓜也由此名扬天下。 
    德州西瓜之所以令历代帝王、后妃们赞不绝口,格外喜爱,的确是渊源有自,绝非徒有虚名、空穴来风。据悉,清康熙年间,曾任过康熙帝的老师、后又任过江南巡抚的德州籍著名诗人田雯,在其《古欢堂集》一书中,即有“斑青更有西洋种,剖之如乳倾壶浆”等赞美德州西瓜的诗句。 历史记载,康乾时期,德州西瓜以个大皮薄、果肉细嫩、甘美爽口而闻名全国,尤以喇嘛瓜名噪一时,被视作瓜中之珍。此瓜椭圆若枕,两端微锐,表面不平,皮色清淡如水,斑纹如蝌蚪行书。刀落瓜开,瓤色嫩黄如真金,籽粒饱满如丹珠,外皮翠绿如碧玉,三色相映,清心爽目,启口品尝,甜入肺腑。 由于德州西瓜闻名遐迩,当时就引起许多名人的关注。清代,为名士们熟稔的“瓜隐园”,就在距今德州市郊不远的地方。据清康熙年间田雯所著《长河志籍考》载:“瓜隐园在城东二十五里徒骇河岸上。山姜村中园也。”

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